XI Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos 2022
- Mariano Hernández
- 1 jun 2022
- 2 Min. de lectura
José Luis Ocampo | Experto en mezcal
Celebrado el 12 de Marzo del presente año al sur de la cd. de México en el exclusivo Club France, poseedor de más de 40,000 m2 de instalaciones y más de 140 años de historia, fue un escenario espléndido para el desarrollo de esta competencia que viene creciendo año con año con mayores participantes y soberbias calidades de espirituosos. Se recibieron más de 700 muestras entre Mezcales, Bacanoras, Raicillas, Tuxcas, Comitecos, Sotoles, Destilados de Pulque, Tequilas y Destilados de Agave de distintas partes del país. La primera etapa del concurso consistió en superar los análisis químicos y evaluaciones organolépticas alcanzando la gran Final 126 muestras.
Los 34 jueces participantes fueron seleccionados a través de dos rigurosos exámenes de conocimientos para identificar distintos perfiles, aventajando a más de 180 aspirantes en una convocatoria abierta. Las muestras espirituosas que son calificadas con medalla se adquieren en el mercado y se vuelven a evaluar para comprobar que sean la misma calidad de la botella recibida en el concurso, garantizando al consumidor y al productor la seriedad y responsabilidad en el otorgamiento de reconocimientos que puedan ostentar en su comercialización en el mercado nacional y extranjero.
Luis Fernando Otero Torregrosa presidente y fundador de la Academia del Mezcal y del Maguey organizadora del concurso, también es parte de la Fédération Mondiale des Grands Concours Internationaux de Vins et Spiritueux y ha sido incluido en la publicación “International Who’s Who in Wine and Spirits” como uno de los miembros con mayor influencia en el mundo del vino y bebidas espirituosas.
“La metodología de este concurso, está basada en el teorema de juego donde gana el productor y gana el consumidor. No se manejan puntajes sino porcentajes que empatan las tendencias sensoriales de las nueve regiones gastronómicas de México”, así lo afirmó Luis Fernando Otero, miembro y fundador de la International Academy of Sensory Analysis y comisario de análisis sensorial por La Narratori del Gusto en Italia.
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