El problema del maestro mezcalero Don León
- Mariano Hernández
- 6 jul 2022
- 2 Min. de lectura
Por Mariano Mezcalier
Don León es dueño de muchas tierras que no sólo aprovecha para producir mezcal sino para el ganado -del cuál aunque le han robado muchas vacas, sigue produciendo su propia leche y queso- y para el cultivo de maíz, frijol, garbanzo, elote, jitomate, entre otros. Sin quererlo ni buscarlo, Don León es un empresario social porque da empleó a personas pobres de la comunidad, literal me dijo: "qué sentido tiene la vida si no ayudas a los demás"…
El pueblo tiene en gran estima a Los Morales... A Don León lo apoyaron moralmente cuando dos de sus hijos murieron. "Una vaca no era suficiente para darle de comer a tanta gente", me contó. Me sentí diferente, inspirado, motivado... Don León reavivó esa llama de humildad que desde hace mucho buscaba encender. Don León no me dejaba regresar a la ciudad de Oaxaca, me decía "échese otro, échese otro" y son de esas personas con las que te sientes tan aliviado que no puedes negarles nada, incluso me invitó a quedarme a la fiesta que se celebraba esos días por el Aniversario de la iglesia local de San Miguel y el paso de los peregrinos de la virgen de Juquila.
La bebida espirituosa que destila Don León y su familia es de gran calidad, y aunque les apoyé con el rediseño se su imagen, su gran problemática es que de 500 litros que destilan al año, sólo venden 100 litros, otro símil lo regalan a las fiestas del pueblo y los 300 litros restantes se acumula en sus bodegas por falta de personal para distribuir y comercializar su mezcal. Además, muchas tinas hasta el tope con mezcal, las guardan en los mismos cuartos que usan para dormir tanto ellos como los niños, aguantando el aroma del mezcal y con riesgo a derramarse el alcohol en sus pies descobijados por el calor.
Fue así como inició hace 4 años la misión de la plataforma mimezcalito.com, apoyar todos esos grandes leones productores de pequeñas y medianas marcas que aún destilan de manera ancestral y artesanal, a distribuir de manera justa esos litros a granel y en botella de su mezcal almacenado por falta de un equipo de ventas.
¡Así es que ya sabes! Cuando pienses en mezcal o en una en cata de mezcal, recuerda a Don León y pide tu botella en mimezcalito.com
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